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Home / Notizie: haccp [89 notizie]
Aprire un bar: i requisiti igienici sanitari di un bar e l’HACCP
I requisiti sanitari e igienici sono la pre condizione per poter aprire una attività, sono inoltre la condizione iniziale, indispensabile per avviare un piano HACCP.Abbiamo già parlato di quali requisiti edilizi e urbanistici debba avere un fondo commerciale per poter diventare sede di una attività [...]
Cos'è il diagramma di flusso HACCP
Il diagramma di flusso può essere definito come l'identificazione delle principali tappe del processo di fabbricazione del prodotto in esame; è, in pratica, una rappresentazione schematica del processo produttivo che fornisce le basi per la successiva analisi dei pericoli. Esso deve es [...]
HACCP: sviluppo del piano di autocontrollo
Il sistema haccp, da tutti indicato come il più adatto per documentare, in ogni momento, che l'impresa di produzione ha operato in modo da minimizzare i rischi, si adatta bene a strutture che abbiano già volontariamente introdotto al loro interno un sistema di buone pratiche di [...]
HACCP: esempio di diagramma di flusso
Esempio di diagramma di flusso per la produzione di pizze e focacce surgalate Il presente diagramma di flusso è rappresentativo per un processo di produzione di primi piatti per servizio immediato in una attività di ristorazione, gastronomia espressa, men [...]
Come avviare, un ristorante o un altro esercizio pubblico.
Attività quali bar, caffè ecc. sono definite dalla legge come "esercizi di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande" o più precisamente "locali di vendita per il consumo sul posto" intendendosi per "posto" il locale dell'esercizio o una superficie aperta al pubblico attrezzat [...]
CORSO HACCP - IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE - LUGLIO 2010
Corso HACCP (Igiene e Sicurezza Alimentare). Tale Corso, in sostituzione del libretto sanitario, è obbligatorio per tutti gli addetti del settore alimentare ed è rivolto al personale di RISTORANTI, BAR, [...]
HACCP: la sanificazione nell'industria alimentare
La sanificazione prevede tutti quei trattamenti di natura fisica e chimica che sono effettuati affinché una superficie risulti pulita:- fisicamente: priva di sporco visibile, - chimicamente: priva di residui di sostanze utilizzate nel trattamento, - biologicamente: il numero e il tipo di m [...]
CORSO HACCP - IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE - MAGGIO 2010
Corso HACCP (Igiene e Sicurezza Alimentare). Tale Corso, in sostituzione del libretto sanitario, è obbligatorio per tutti gli addetti del settore alimentare ed è rivolto al personale di RISTORANTI, BAR, PIZZERI [...]
CORSO HACCP - IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE - APRILE 2010
Corso HACCP (Igiene e Sicurezza Alimentare) HACCP per proprietari di BAR, RISTORANTI, PIZZERIE, TRATTORIE, MENSE, KEBAB ecc.?Clicca qui per avere tutte le informazioni utili.Tale Corso, in sostituzione del libretto sanitario, è obbligatorio per tutti gli a [...]
Gruppo Errepi Srl eroga corsi di formazione HACCP - Igiene e Sicurezza degli Alimenti sia presso la sede di Lissone che presso la sede del Cliente (con numero minimo di partecipanti).Offre inoltre consulenza specializzata per adempiere in modo efficiente e rapido agli obblighi legislativi e a [...]
IN COSA POSSIAMO AIUTARVI?
CORSI DI FORMAZIONE
La tua organizzazione ha bisogno di essere formata ed informata in ambito di igiene del lavoro, prevenzione infortuni, salute e sicurezza, qualità, haccp come richiesto dalla vigente normativa?Allora non puoi fare a meno di un progetto di formazione del personale.P [...]
CORSI E MANUALI HACCP - CLICCA E COMPILA IL FORM
Con il primo gennaio 2006 è entrato in piena applicazione a livello Europeo il “Pacchetto Igiene”, una serie di regolamenti comunitari finalizzati a dettare regole [...]
SETTORE SCUOLA
GRUPPO ERREPI SRL, da anni attiva nel campo dei servizi alle imprese e della formazione, ha sviluppato un’area apposita dedicata al settore istruzione - formazione, calibrando percorsi di gestione e formazione funzionali alla realtà propria della scuola.La nostra struttura e' certi [...]
EVENTI E NOTIZIE DALLA RETE
Modificata la tessera di riconoscimento per gli addetti nei cantieri
Il Parlamento ha pubblicato, sulla Gazzetta Ufficiale n. 196 del 23 agosto 2010, la Legge n. 136/2010, dal titolo "Piano straordinario contro le mafie, nonché delega al Governo in materia di normativa antimafia".Per quanto riguarda la materia lavoro, importante novità è inserita all'articolo 5 (Identi [...]
Costi della sicurezza secondo il D.Lgs 81/08: i prezziario delle regioni
Data l'importanza di tale argomento, pubblichiamo quanto segue poichè di sicuro interesse.L’articolo 26 del Decreto legislativo 81/2008, in coerenza con alcune normative precedenti, stabilisce diverse misure per la programmazione della sicurezza riguardo ai contratti d’appalto, d’opera [...]
CIBUS 2010: 15º Salone internazionale dell'alimentazione
Chi? Oltre un migliaio di buyer da 55 Paesi in cerca delle specialità migliori. Più di 60mila visitatori professionali. Quasi 900 giornalisti per scoprire i prodotti più innovativi, i più attenti alla tradizione, i più creativi e soprattutto i più buoni. Gli occhi dei p [...]
Safety & Quality FORUM 27-28-29 maggio 2010
La FIRAS SPP, l'UNIQUALITY, la FEDERCOORDINATORI e l'ANIS, saranno presenti al Safety & Quality FORUM 2010, il 27, 28 e 29 maggio 2010 a Roma, presentando attraverso UNIONPROFESSIONI gli indirizzi comuni che intendono definire, nell'ambito delle Professioni e delle interpretazioni dei requisiti cogenti app [...]
HACCP: sviluppo del piano di autocontrollo
Il sistema haccp, da tutti indicato come il più adatto per documentare, in ogni momento, che l'impresa di produzione ha operato in modo da minimizzare i rischi, si adatta bene a strutture che abbiano già volontariamente introdotto al loro interno un sistema di buone pratiche di produzione (GMP) do [...]
Cos'è il diagramma di flusso HACCP
Il diagramma di flusso può essere definito come l'identificazione delle principali tappe del processo di fabbricazione del prodotto in esame; è, in pratica, una rappresentazione schematica del processo produttivo che fornisce le basi per la successiva analisi dei pericoli. Esso deve essere il più p [...]
Aprire un bar: i requisiti igienici sanitari di un bar e l’HACCP
I requisiti sanitari e igienici sono la pre condizione per poter aprire una attività, sono inoltre la condizione iniziale, indispensabile per avviare un piano HACCP.Abbiamo già parlato di quali requisiti edilizi e urbanistici debba avere un fondo commerciale per poter diventare sede di una attività di somministrazione. [...]
EXPO SicuraMente: 26 - 27 - 28 maggio 2010
La quinta edizione di EXPO SicuraMente, la mostra convegno sulla cultura della sicurezza sul lavoro che si terrà il 26, 27 e 28 maggio prossimi, organizzata da Fiera di Brescia in collaborazione con Aifos, Associazione Italiana Formatori della Sicurezza, ideata nel 2005 da Luigi Matteo Meroni, direttore di P [...]