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corso formazione haccp
Gruppo Errepi SRL

Per garantire la piena conformità alle nuove disposizioni sulla Sicurezza sul Lavoro e per tutelare al meglio l'attività lavorativa, è fondamentale verificare che tutte le misure previste siano correttamente implementate.

Per questo GRUPPO ERREPI SRL,  Società di Consulenza e Formazione nei settori della prevenzione, della sicurezza, dell’igiene ambientale, del lavoro e degli alimenti, è a disposizione per offrire consulenza personalizzata e servizi di adeguamento alle nuove normative mirando al contenimento dei costi, a soluzioni pratiche e di taglio operativo.

Agli interventi di consulenza alle imprese si affianca la progettazione e la realizzazione di Corsi di Formazione ed Informazione specifici per i differenti settori e profili professionali (RSPP, ASPP, DdL RSPP, RLS, Pronto Soccorso, Antincendio, Dirigenti, Preposti, Lavoratori, Carrellisti, HACCP ed altri). 

Gruppo Errepi Srl è una società con sistema certificato UNI EN ISO 9001 2015, è soggetto accreditato presso la Regione Lombardia quale Ente erogatore di Servizi di Istruzione e Formazione (Sezione B N° 0415), lavora in collaborazione con Enti Paritetici Bilaterali ed è accreditata presso A.N.Fo.S (Associazione Nazionale Formatori della Sicurezza sul Lavoro) ed è riconosciuta quale Centro di Formazione Territoriale.

 

Corso di formazione HACCP

Il regolamento CE 852/04 ha individuato nel sistema HACCP lo strumento principale per supportare gli operatori del settore alimentare a conseguire un livello più elevato di sicurezza alimentare.

Tale strumento si identifica nell’obiettivo più generale di conseguimento di un elevato livello di protezione della vita e della salute umana.

L’obiettivo fondamentale delle nuove norme di igiene generali e specifiche è quello di garantire un elevato livello di tutela dei consumatori con riguardo alla sicurezza degli alimenti. La complessa normativa nel settore alimentare ha portato progressivamente l’attenzione sempre più nella competenza dell’operatore in merito agli aspetti igienico sanitari dei processi produttivi. In particolare il Reg. CE 852/04 Capitolo XII ha stabilito che i responsabili dell’elaborazione del sistema di autocontrollo e/o della loro gestione ricevano un’adeguata formazione per l’applicazione dei principi del sistema HACCP.

Il responsabile della gestione delle procedure di autocontrollo HACCP ha il compito di monitorare quotidianamente i punti critici emersi nel piano di autocontrollo aziendale verificando che nel tempo la sicurezza alimentare sia sotto controllo. Pertanto questa figura necessita di una formazione specifica nel campo dell’autocontrollo secondo la metodica HACCP.